How Lovelyは

菓子研究家　太田道子(橋口道子)のお菓子教室としてスタートしました。

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大学卒業後、製造業の一般職として就職したものの4年で退職。

その後、自宅近くの家庭菓子教室に通ったことをきっかけに、

作り方を理解して工夫すると手ごたえのあるお菓子作りの魅力に引き込まれました。

30歳直前から本格的にお菓子作りの勉強をイル·プルーシュル·ラ·セーヌのお菓子教室の本科に通学して

スタートしました。

30代は法律系受験指導校に勤務しながらお菓子作りの勉強を並行。

仕事に勉強に熱中した期間です。

仕事も面白く、中間管理職としてチームで働く難しさと楽しさを実感し色々経験を重ねました。

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How Lovely誕生

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2002年年末　勤務先の後輩生徒さんを迎えて自宅でクリスマスケーキレッスン。

これがお菓子教室How Lovelyのスタートです。

ここから口コミと紹介でだんだんにお迎えする生徒さんが増えていきました。

勉強したフランス菓子をベースに家庭で作りやすく親しみやすいレシピをたくさんの方と一緒に作りました。

会社勤めを続けながら10年間くらい休日を活用してお菓子教室を続けました。

この期間に　読売文化センター錦糸町教室·ベターホームなどで講師を努めました。

 

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2014年2月世田谷区でアトリエHow Lovelyスタート

 

2012年末に会社を退職しお菓子作りに専心。

専用のスペースを探しアトリエをスタート。お菓子教室とお菓子作りに集中できる環境が整いました。

ワインレストランでお菓子とワインのマリアージュセミナー、渋谷ヒカリエShinQsバレンタイン出店など活動範囲を広げることができました。

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書籍「高齢者につくってあげたいスイーツレシピ」(誠文堂新光社)を発刊しました。

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2020年10月渋谷区幡ヶ谷にアトリエを移転

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コロナ禍となりお菓子教室を中止し、お菓子の通販·卸売り·マルシェ出店に移行しました。

 

長年行ってきたお菓子教室をやむなく中止しましたが、

家庭菓子のご希望をたくさんいただき新しい道に進む決意ができました。

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卸売先

Good Fortune Factory(学芸大学)

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地産マルシェ(武蔵小金井·三鷹·吉祥寺·中野·小滝橋)

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ザ·コッパールーム(青山)その他多数

 

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2023年12月1日　渋谷区本町　アトリエ＆ショップHow Lovely開店

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よりたくさんのお菓子を良い状態で作れる設備とHow Lovelyのお菓子をいつでもお求めいただけるショップを作りました。

 

これからもチャレンジ精神を忘れず、ひとつずつ丁寧にお菓子作りに取り組んでいきたいと思います。

よろしくお願いします。

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